Weißtannenhonig * Auslese *

 In unserem Weißtannenhonig "da schmeckt man den Schwarzwald!" Unser Weißtannenhonig ist für Feinschmecker die Krönung der Honige. Die Weißtanne (Abies alba) kommt großflächig nur im Schwarzwald vor. Sie braucht ein mildfeuchtes Klima als optimale Lebensbedingung um Honigtau zu spenden, so wie es in den Tälern und Höhen des Schwarzwaldes vorkommt. Schwarzwälder Weißtannen können über 50 m hoch werden und zu wahren Urwaldriesen heranwachsen. Unser Weißtannenhonig ist in der Regel schwarzbraun mit grünlichem Schimmer. Sein milder und doch intensiver Geschmack wird von einer feinen karamellartigen Nuance begleitet. Damit unterscheidet er sich deutlich von Tannenhonig. Unser Weißtannenhonig ist einzigartig, er wird von keiner anderen unserer Honigsorten übertroffen.Er wird im Laufe der Zeit kandieren, dies ist ein natürlicher Vorgang und ein Zeichen besonderer Qualität.